Cucina

Ricette: “Bomba” con peperoncini calabresi

Oggi vi proponiamo una ricetta molto amata in Calabria e tipicamente della nostra regione, una salsa piccante “Bomba”, fatta coi peperoncini della nostra terra. Una vera delizia per gli amanti del gusto e del piccante.

Ingredienti-

  • 2kg di peperoncini rossi, possibilmente molto piccanti.
  • 10/15 spicchi di aglio
  • basilico in abbondanza
  • sale e olio di oliva

 

Preparazione-

Lavare e asciugare bene i peperoncini e il basilico; tagliarli a pezzetti in una ciotola, aggiungere gli spicchi di aglio,il basilico e un cucchiaio di sale, mescolare con olio di oliva e in seguito frullare il tutto, aggiungendo olio per omogeneizzare il composto. Preparare una padella con olio e riscaldare leggermente, versare nella padella la salsa ottenuta dal frullato. Quando inizia a friggere il composto farlo cuocere per 20 minuti. una volta cotto, riempire i boccaccini e coprire con uno strato di olio. Preparare una pentola dove inserire i boccacci possibilmente dritti, riempire di acqua, coprire e portare in ebollizione. Tempo di bollitura 15/20 minuti.

La salsa è ottima sulle bruschette calde, come antipasto, e su qualsiasi cosa amate mangiarla.

Buon appetito!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *