Cucina Tradizioni e Curiosità

Ricette della nonna: I chinulilli

Natale è tradizione! Ecco a voi la ricetta di un dolce tipico delle feste natalizie in Calabria: Chinulilli, la ricetta è tipica della città di Cosenza.

 

Ingedienti

  • 10 uova, 7 tuorli e 3 interi
  • 10 cucchiai di anice
  • 10 cucchiai di zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 10g di burro o strutto
  • Farina, quanta ne riceve

 

Preparazione

Rompere le uova in una ciotola e aggiungere: anice, zucchero,lievito e burro, impastare fino a raggiungere un impasto omogeneo.

Distendere la pasta con il matterello, dopo aver ottenuto una sfoglia abbastanza sottile con una forma rotonda creare dei cerchi di pasta, con un cucchiaino riempire di marmellata, mostarda e noci, nutella ricotta con anice e gocce di cioccolata, secondo i propri gusti, chiudere a mezza luna e schiacciare i bordi con una forchetta.

La ricetta tradizionale prevede la frittura in olio bollente ma è possibile cuocerli anche al forno.

Spolverare con zucchero a velo o come per tradizione ricoprirle di miele.

Buone Feste!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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