In cucina con Anna: Crocchette di patate
La ricetta di oggi è semplice e molto conosciuta, crocchette di patate preparate per noi da Anna Maria, ecco la ricetta per un antipasto molto amato da gustare in compagnia
Preparazione
Bollire le patate. Una volta bollite scolarle e sbucciarle, in seguito schiacciarle in una ciotola e aggiungere: mollica di pane (la mollica è importante perchè assorbe l’ acqua dalle patate e non si apriranno durante la frittura); aglio tritato; pepe nero; prezzemolo, formaggio (parmigiano o pecorino romano, secondo le preferenze); uova.
Impastare tutto, se gradito aggiungere un pò di scamorza. Una volta creato l’ impasto fare le polpette, passarle nel pane grattuggiato. Lasciare asciugare 20/30 minuti in frigorifero, in seguito friggere in olio bollente, preferibilmente di semi di girasole.
Servire calde.
Buon appetito!
