Cucina

I dolci di Antonella: Biscotti alle mandorle di nonna Teresa

I dolci di Antonella: Biscotti alle mandorle di nonna Teresa

 

Oggi vi proponiamo un dolcetto molto sfizioso preparato per i nostri lettori da Antonella, da Rende (CS), che ci racconta essere una vecchia ricetta della suocera.

Ecco la ricetta-

 

Ingredienti:  300 g di zucchero; 6 uova medie; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; 1 bustina di lievito;  Il succo di un limone; 300 g di mandorle;  700 g di farina,   (In alternativa alle mandorle si possono usare gocce di cioccolato).

Preparazione:

 

Sbattere le uova con lo zucchero. Unire l’olio, il succo di limone e in ultimo la farina e il lievito setacciati.

Impastare e formare dei filoncini (l’impasto deve venire piuttosto morbido).

Per fare i filoncini aiutarsi con della farina sulle mani. Infornare i filoncini su carta da forno a 180 gradi fino a doratura (15 – 20 minuti).

Fare intiepidire i filoncini e tagliare in modo trasversale con un coltello seghettato.

Buon appetito!

 

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