Cucina Tradizioni e Curiosità

I turdilli di nonna Antonietta

Oggi vi presentiamo i Turdilli di nonna Antonietta, ricetta inviataci dalla bravissima Antonella da Rende (CS). Vi auguriamo un Felice Natale portando avanti le tradizioni della nostra terra.

Ricetta Turdilli di nonna Antonietta:

 

Ingredienti

1 tazza di uova intere, 1 tazza di olio di oliva, 1 tazza di Vermouth o di Moscato 150 gr di lievito madre oppure mezzo dadino di lievito di birra, 1 bicchierino di strega o sambuca o anice, un pizzico di sale, Farina quanto basta (l’ impasto deve venire né troppo duro né troppo morbido).

Preparazione

Riscaldare un poco i liquidi insieme e poi far sciogliere dentro il lievito, unire il sale e a poco alla volta la farina finchè si assorbe. Impastare, coprire e far lievitare 10/12 ore.

Fare le forme a tocchetti (mantenere delle dimensioni piuttosto grandi) e friggere in olio bollente.

 

Per la guarnizione si può usare sia miele di fichi che di api.

Buon Natale

 

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