Cucina Tradizioni e Curiosità

I dolci di Angela: Le paste delle spose

Angela da Altomonte (CS) ha condiviso con noi i dolci che oggi ha preparato, si tratta di una ricetta antica calabrese: Paste delle spose, usate appunto come buon augurio per il matrimonio.

Ingredienti

 

1 kg di farina, 4 uova, 140 g di olio o strutto, 260 g di zucchero, 2 bustine di ammoniaca o lievito per dolci, scorza e succo di limone.

Procedimento

 

Impastare tutti gli ingredienti come per la classica frolla creando un panetto.
Con una rondella tagliarla a bastoncini della grandezza che si desidera oppure con altre forme a piacere.
Spennellare con l’uovo la parte superiore e cospargerlo di zucchero e di codette colorate.
Sistemarli in una teglia foderata con carta forno. Infornare a 180° fino a quando risultano ben dorati.

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