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I panzerotti di Antonella

I panzerotti di Antonella

Antonella da Rende, ha condiviso con noi la ricetta dei suoi deliziosi panzerotti, un rustico molto amato, che può essere sia fritto che cotto al forno.

 

Ricetta dei panzerotti:

Ingredienti

-1 litro di latte
-Mezzo cubetto di lievito
-1 cucchiaino di sale
-Mezzo cucchiaino di zucchero
-Mezzo bicchiere di olio di oliva

 

Preparazione

 

Farina quanto me riceve (quando si lavora l’impasto deve staccarsi dalla ciotola).
Intiepidire poco il latte e sciogliere dentro il lievito. Unire lo zucchero e poco a poco l’olio e la farina. Impastare bene, mettere il panetto in un recipiente coperto e far lievitare. Quando raddoppia di volume formare piccoli panetti di pasta e farli lievitare per un’altra mezz’ora. Stenderli con le mani e farcire a piacere. Dopo averli chiusi, spennellarli con un po’ di olio ed infornare a 200 gradi fino a doratura.

(Si possono anche friggere).

Buon appetito!

 

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