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Ricette: I quadrucci di Angela con brodo di carne

Ricette: I quadrucci di Angela con brodo di carne

La nostra Angela, calabrese doc, che vive a Milano, ha sperimentato una nuova ricetta, che ha condiviso con noi: Quadrucci in brodo.

Ecco a voi questa particolare  e sfiziosa ricetta.

 

Ingredienti

Uova; farina; prezzemolo; grana grattuggiato, brodo di carne, pepe nero.

 

Preparazione

 

Preparare l’ impasto con: uova e farina in base alla quantiità che si desidera. Nell’ impasto aggiungere prezzemolo, grana grattuggiato, pepe nero, e il brodo di carne preparato prima. Impastare (farina quanta ne riceve), fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Preparare dei panetti e stenderli con il mattarello. Tagliare a strisce e creare dei quadratini.

Far cuocere nel brodo ( si consiglia brodo di carne con: pollo, vitello, o carne secondo i propri gusti, carote,sedano, una patata, un pomodoro, un dado).

Buon appetito!

 

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