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I biscotti alle mele di Assunta

I biscotti alle mele di Assunta

Autunno: voglia di dolci e calore! Per voi, la nostra amica Assunta, calabrese che vive in Germania, ha condiviso con noi la ricetta dei suoi  buonissimi biscotti alle mele.

 

 

 

Ingredienti

  • 350g di farina
  • 2 uova
  • 100 g di burro morbido
  • una bustina di lievito per dolci
  • una bustina di vanillina
  • 3 mele

 

Procedimento

Sbucciate le mele e tagliarle a piccoli pezzi. Preparate la pasta frolla classica. Unite la farina, lo zucchero, il burro freddo a pezzetti e le uova. Infine, aggiungete il lievito.

Impastate tutti gli ingredienti sia a mano che in planetaria oppure in robot (frullando prima farina e burro) fino ad ottenere un panetto morbido e asciutto. 

Aggiungete le mele, e poco alla volta unite altra farina fino a riottenere un impasto sodo e non appiccicoso che torni ad essere simile ad una frolla. Staccate dei pezzetti di impasto, formate le palline facendole roteare nei palmi delle mani. Passate ogni pallina nello zucchero a velo.

 Preriscaldate il forno a 180° e far cuocere i biscotti per 15-20 minuti fino a che non risultano dorati. 

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