I biscotti alle mele di Assunta
Autunno: voglia di dolci e calore! Per voi, la nostra amica Assunta, calabrese che vive in Germania, ha condiviso con noi la ricetta dei suoi buonissimi biscotti alle mele.
Ingredienti
- 350g di farina
- 2 uova
- 100 g di burro morbido
- una bustina di lievito per dolci
- una bustina di vanillina
- 3 mele
Procedimento
Sbucciate le mele e tagliarle a piccoli pezzi. Preparate la pasta frolla classica. Unite la farina, lo zucchero, il burro freddo a pezzetti e le uova. Infine, aggiungete il lievito.
Impastate tutti gli ingredienti sia a mano che in planetaria oppure in robot (frullando prima farina e burro) fino ad ottenere un panetto morbido e asciutto.
Aggiungete le mele, e poco alla volta unite altra farina fino a riottenere un impasto sodo e non appiccicoso che torni ad essere simile ad una frolla. Staccate dei pezzetti di impasto, formate le palline facendole roteare nei palmi delle mani. Passate ogni pallina nello zucchero a velo.
Preriscaldate il forno a 180° e far cuocere i biscotti per 15-20 minuti fino a che non risultano dorati.
