Cucina Rubriche Tradizioni e Curiosità

In cucina con Vincenzo: Patate, peperoni e cipuddrizzi

Oggi torniamo ospiti nella cucina di Vincenzo Grispino, calabrese che vive a Milano, che ci delizia con una ricetta ancora una volta dai sapori tipici della nostra Calabria, in particolare di Altomonte (CS): Patate con “zafarane” (peperoni essiccati), “conza pisata” (peperoncino secco, dolce o piccante, macinato), cipuddrizzi (cipolline) e per chi vuole aggiunta di peperoncino. […]

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In cucina con Vincenzo, piatto semplice e veloce dal sapore mediterraneo

In cucina con Vincenzo, piatto semplice e veloce dal sapore mediterraneo e delle nostre tradizioni Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e gustosa della tradizione di Altomonte (CS), inviataci dal bravissimo Vincenzo Grispino, di origini calabresi e che vive a Milano. La ricetta prevede patate, i “siccatiaddri” ovvero zucchine (cocuzze) lasciate ad essiccare al sole […]

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I dolci di Anna: I cannariculi, ricetta altomontese

Oggi vi proponiamo la variante dei Turdilli, con la ricetta tradizionale di Altomonte (CS), zona Pollino, inviataci dalla signora Anna Maria. I cannariculi, un dolce fritto che non manca mai sulle tavole dei calabresi durante le feste natalizie.  Ricetta  Mettere in una pento due bicchieri di vino (a scelta:vino rosso o bianco,viandante,oppure moscato). aggiungere due […]

Tradizioni e Curiosità

Altomonte (CS), rivivere il centro storico: Nuova apertura dove storia e tradizione culinaria si mescolano

Altomonte (CS), rivivere il centro storico: Nuova apertura dove storia e tradizione culinaria si mescolano   Viviamo in un periodo storico di forte crisi, stiamo assistendo ad uno spopolamento dei nostri meravigliosi borghi, paesaggi,tradizioni storia che sono la forza della nostra terra, la Calabria, una terra dove vivere diventa sempre più difficile e sempre più […]

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Ciambella scottolata di Cori (LT) arriva la De.Co.

Ciambella scottolata di Cori: arriva la De.Co. Dopo il prosciutto cotto al vino, anche la Ciambella scottolata di Cori entra nel sistema regionale delle Denominazioni Comunali di Origine (De.Co.). L’annuncio ufficiale è arrivato martedì 3 dicembre, a Roma, presso il WeGil nel corso della presentazione del progetto Prodotti Origine Comune 2019, promosso da Anci Lazio, […]

Comunicati Tradizioni e Curiosità

Lamezia Terme (CZ):L’ORO D’OLIVA. Percorso alla scoperta della millenaria storia dell’olio e dell’ulivo

L’ORO D’OLIVA. Percorso alla scoperta della millenaria storia dell’olio e dell’ulivo Museo archeologico Lametino, Lamezia Terme (Catanzaro), Giovedì 28 novembre 2019 – Ore 17.30   Giovedì 28 novembre 2019, dalle ore 17.30, a Lamezia Terme (Catanzaro), il Museo archeologico Lametino propone una suggestiva e particolarissima iniziativa: L’ORO D’OLIVA. Percorso alla scoperta della millenaria storia dell’olio […]

Cucina

In cucina con Anna, semplicemente: Pasta al pesto

In cucina con Anna, semplicemente: Pasta al pesto Estate e caldo ci portano alla ricerca di piatti freschi e leggeri, oggi Anna Maria da Cosenza ci propone un condimento sano e gustoso: il Pesto, semplice da preparare e perfetto come condimento per i piatti estivi, ecco la ricetta  Ingredienti  foglie di basilico 2 spicchi d’aglio 15 gr di pinoli 100 […]