Cucina

In cucina con Anna, semplicemente: Pasta al pesto

In cucina con Anna, semplicemente: Pasta al pesto Estate e caldo ci portano alla ricerca di piatti freschi e leggeri, oggi Anna Maria da Cosenza ci propone un condimento sano e gustoso: il Pesto, semplice da preparare e perfetto come condimento per i piatti estivi, ecco la ricetta  Ingredienti  foglie di basilico 2 spicchi d’aglio 15 gr di pinoli 100 […]

Cucina Tradizioni e Curiosità

A cena con Marina: Frittelle di cipuddrizzi o lampascioni

Cucina mediterranea: Cipuddrizzi o Lampascioni, in cucina con Marina- Frittelle di cipuddrizzi   Oggi vi proponiamo un’ altra ricetta con un ortaggio usato nella cucina tipica del sud, soprattutto in Calabria, Basilicata e Puglia, parliamo ancora dei lampascioni, in Calabria cipuddrizzi, preparati a frittelle per noi da Marina da Cosenza       Preparazione Pulire bene le cipolline, […]

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Fantasia in cucina con Anna: Timballo di pasta ricoperto di melanzane

Fantasia in cucina con Anna: Timballo di pasta ricoperto di melanzane Oggi Anna Maria Sparano ha sperimentato un piatto che in è realtà molto conosciuto dai calabresi, soprattutto nel cosentino, aggiungendo un tocco particolare: Pasta al forno ripiena  (“pasta china”, senza polpettine) ricoperta da melanzane così da sembrare un tortino, timballo, ecco a voi ricetta […]

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A Cena con Angela: Ortaggi misti ripieni

A Cena con Angela: Ortaggi misti ripieni   Per oggi la nostra Angela Marino ha preparato degli ortaggi ripieni e gratinati, peperoni,zucchine, melanzane e patate, una meraviglia da vedere e sicuro anche da provare. Ecco per voi la ricetta     Ingredienti: carne trita;formaggio; prezzemolo;aglio; pepe;uova; pan grattato. Ortaggi: melanzane, zucchine,peperoni,patate. Preparazione   Prendere gli ortaggi […]

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In cucina con Anna: Carciofi ripieni gratinati

In cucina con Anna: Carciofi ripieni gratinati   La ricetta di oggi, preparata da Anna Maria Sparano, è a base di carciofi, un ortaggio originario dei paesi del bacino del Mediterraneo orientale. L’Italia è uno dei principali produttori insieme alla Spagna e viene coltivato prevalentemente in Puglia, Campania, Sicilia, Sardegna, Lazio e Toscana e presenta diversi tipi […]