In cucina con Anna, semplicemente: Pasta al pesto Estate e caldo ci portano alla ricerca di piatti freschi e leggeri, oggi Anna Maria da Cosenza ci propone un condimento sano e gustoso: il Pesto, semplice da preparare e perfetto come condimento per i piatti estivi, ecco la ricetta Ingredienti foglie di basilico 2 spicchi d’aglio 15 gr di pinoli 100 […]
In cucina con Franco: Insalata di riso, piatto fresco e veloce Con l’ estate arriva il caldo e cosa c’è di meglio di un piatto fresco, veloce da preparare, gustoso e leggero? Per noi oggi, Francesco da Cosenza, ha preparato una variante di insalata di riso, un ottimo pasto per le giornate estive, che […]
I dolci di Antonella: Biscotti alle mandorle di nonna Teresa Oggi vi proponiamo un dolcetto molto sfizioso preparato per i nostri lettori da Antonella, da Rende (CS), che ci racconta essere una vecchia ricetta della suocera. Ecco la ricetta- Ingredienti: 300 g di zucchero; 6 uova medie; 1 cucchiaio di olio extravergine di […]
A tavola con Teresa: Coniglio alla contadina su un letto di radicchio Continuano le nostre cuoche da tutta Italia, anche se calabresi DOC, a preparare piatti e da condividere e gustare insieme. Oggi Terry Magliari, da Milano ma originaria di Altomonte (CS), ha preparato coniglio con funghi presentato su un letto di radicchio, ecco […]
In cucina con Anna: Crocchette di patate La ricetta di oggi è semplice e molto conosciuta, crocchette di patate preparate per noi da Anna Maria, ecco la ricetta per un antipasto molto amato da gustare in compagnia Preparazione Bollire le patate. Una volta bollite scolarle e sbucciarle, in seguito schiacciarle in una ciotola e […]
Cucina mediterranea: Cipuddrizzi o Lampascioni, in cucina con Marina- Frittelle di cipuddrizzi Oggi vi proponiamo un’ altra ricetta con un ortaggio usato nella cucina tipica del sud, soprattutto in Calabria, Basilicata e Puglia, parliamo ancora dei lampascioni, in Calabria cipuddrizzi, preparati a frittelle per noi da Marina da Cosenza Preparazione Pulire bene le cipolline, […]
Fantasia in cucina con Anna: Timballo di pasta ricoperto di melanzane Oggi Anna Maria Sparano ha sperimentato un piatto che in è realtà molto conosciuto dai calabresi, soprattutto nel cosentino, aggiungendo un tocco particolare: Pasta al forno ripiena (“pasta china”, senza polpettine) ricoperta da melanzane così da sembrare un tortino, timballo, ecco a voi ricetta […]
A Cena con Angela: Ortaggi misti ripieni Per oggi la nostra Angela Marino ha preparato degli ortaggi ripieni e gratinati, peperoni,zucchine, melanzane e patate, una meraviglia da vedere e sicuro anche da provare. Ecco per voi la ricetta Ingredienti: carne trita;formaggio; prezzemolo;aglio; pepe;uova; pan grattato. Ortaggi: melanzane, zucchine,peperoni,patate. Preparazione Prendere gli ortaggi […]
In cucina con Anna: Carciofi ripieni gratinati La ricetta di oggi, preparata da Anna Maria Sparano, è a base di carciofi, un ortaggio originario dei paesi del bacino del Mediterraneo orientale. L’Italia è uno dei principali produttori insieme alla Spagna e viene coltivato prevalentemente in Puglia, Campania, Sicilia, Sardegna, Lazio e Toscana e presenta diversi tipi […]
A pranzo con Angela: Stinco di maiale con crema di carote Oggi Angela Marino da Milano, originaria di Altomonte (CS), ha preparato per i nostri lettori un piatto saporito: stinco di maiale con crema di carote servito con polenta. Vediamo come preparare questa ricetta semplice e gustosa: Ingredienti: Stinco di maiale, carote,cipolle,sale,vino […]
