A tavola con Teresa: Coniglio alla contadina su un letto di radicchio Continuano le nostre cuoche da tutta Italia, anche se calabresi DOC, a preparare piatti e da condividere e gustare insieme. Oggi Terry Magliari, da Milano ma originaria di Altomonte (CS), ha preparato coniglio con funghi presentato su un letto di radicchio, ecco […]
In cucina con Anna: Crocchette di patate La ricetta di oggi è semplice e molto conosciuta, crocchette di patate preparate per noi da Anna Maria, ecco la ricetta per un antipasto molto amato da gustare in compagnia Preparazione Bollire le patate. Una volta bollite scolarle e sbucciarle, in seguito schiacciarle in una ciotola e […]
Cucina mediterranea: Cipuddrizzi o Lampascioni, in cucina con Marina- Frittelle di cipuddrizzi Oggi vi proponiamo un’ altra ricetta con un ortaggio usato nella cucina tipica del sud, soprattutto in Calabria, Basilicata e Puglia, parliamo ancora dei lampascioni, in Calabria cipuddrizzi, preparati a frittelle per noi da Marina da Cosenza Preparazione Pulire bene le cipolline, […]
Fantasia in cucina con Anna: Timballo di pasta ricoperto di melanzane Oggi Anna Maria Sparano ha sperimentato un piatto che in è realtà molto conosciuto dai calabresi, soprattutto nel cosentino, aggiungendo un tocco particolare: Pasta al forno ripiena (“pasta china”, senza polpettine) ricoperta da melanzane così da sembrare un tortino, timballo, ecco a voi ricetta […]
A Cena con Angela: Ortaggi misti ripieni Per oggi la nostra Angela Marino ha preparato degli ortaggi ripieni e gratinati, peperoni,zucchine, melanzane e patate, una meraviglia da vedere e sicuro anche da provare. Ecco per voi la ricetta Ingredienti: carne trita;formaggio; prezzemolo;aglio; pepe;uova; pan grattato. Ortaggi: melanzane, zucchine,peperoni,patate. Preparazione Prendere gli ortaggi […]
In cucina con Anna: Carciofi ripieni gratinati La ricetta di oggi, preparata da Anna Maria Sparano, è a base di carciofi, un ortaggio originario dei paesi del bacino del Mediterraneo orientale. L’Italia è uno dei principali produttori insieme alla Spagna e viene coltivato prevalentemente in Puglia, Campania, Sicilia, Sardegna, Lazio e Toscana e presenta diversi tipi […]
A pranzo con Angela: Stinco di maiale con crema di carote Oggi Angela Marino da Milano, originaria di Altomonte (CS), ha preparato per i nostri lettori un piatto saporito: stinco di maiale con crema di carote servito con polenta. Vediamo come preparare questa ricetta semplice e gustosa: Ingredienti: Stinco di maiale, carote,cipolle,sale,vino […]
A pranzo con Anna: Minestra di fave Oggi Anna Maria Sparano ha preparato per noi un piatto speciale, minestra di fave, un legume tutto primaverile dalle numerose proprietà benefiche. Si possono consumare crude, condite con olio e affiancate da salumi o formaggi. Ottime, come vedremo, se preparate come zuppe o minestre, per voi una […]
In cucina con Angela: Coniglio saltato con verdure Oggi Angela Marino ha preparato per noi un altro piatto a base di carne e verdure da preparare in padella o al forno, Coniglio impanato e saltato con verdure. Ricetta Preparare una padella con un filo d’ olio e aggiungere la cipolla o uno spicchio […]
1 Maggio: In questo giorno di festa, le nostre cuoche continuano a lavorare. Oltre ad essere ottime casalinghe, sono delle lavoratrici o studentesse ed il loro lavoro è instancabile e pieno di passione, per cui un pensiero speciale in questa giornata va proprio a loro: Donne, mamme, figlie che contribuiscono a muovere il mondo e […]
