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Sapori d’ estate: Insalata di polpo

Oggi prepariamo una fresca e leggera insalata di polpo con patate, un delizioso piatto immancabile nelle nostre estati. Ingredienti 1 kg di polpo 500 gr di patate  aglio o cipolla 100 gr di sedano alloro qb pepe nero qb olio extravergine d’oliva qb aceto o succo di limone  prezzemolo tritato sale qb Preparazione Pulire per […]

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Sapori di Calabria: Alici arreganate

Oggi vi proponiamo uno dei piatti più amati in Calabria,facile e veloce da preparare, perfetto per il periodo estivo. Le alici “arreganate”, chiamate così per l’ abbondante presenza di origano che ne eslta il sapore. Le alici rappresentano un pesce tipico della tradizione calabrese, presenti in molte ricette.   Ingredienti: 1 kg di alici; pomodorini; […]

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Noci e arachidi allungano la vita? Secondo la ricerca si

Noci e arachidi allungano la vita? Secondo la ricerca si Secondo uno studio dell’Università di Maastricht pubblicato sull’International Journal of Epidemiology qualche anno fa, e un  rilevato anche da  studi effettuati su un’ampia popolazione di diversa provenienza etnica, condotto dalla Vanderbilt University Medical Center, Università statunitense nel Tennessee, pubblicato sulla rivista Jama Internal Medicine, si dimostra […]

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Estate: è tempo di Anguria, il frutto dalle proprietà inesauribili

Anguria, il frutto dalle proprietà inesauribili Arriva l’ estate ed ecco uno dei frutti più amati che non può mancare! L’ anguria, originaria dell’Africa Tropicale, che produce fritti buonissimi, dalla polpa rossa, ricca di semi, che possono raggiungere fino ai 20 kg di peso. Questo frutto, grazie al suo notevole contenuto d’acqua, è rinfrescante, dissetante […]

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Le ricette della nonna: I Cuculi di Pasqua

Oggi vi presentiamo un dolce tipico delle feste pasquali: i Cuculi. La ricetta varia in base alle zone della nostra Calabria, noi proponiamo la ricetta cosentina, la cui preparazione prevede un impasto simile alla pasta frolla. La tradizione vuole una preparazione abbondante di questo dolce perchè è usanza portarlo in dono ad amici e parenti. […]

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Orata al forno con pomodorini, facile e veloce

Orata al forno con pomodorini, facile e veloce Ecco una ricetta per un secondo piatto facile da realizzare, gustoso e leggero. Con pochi ingredienti, alla base della dieta mediterranea vediamo come preparare l’ orata al forno con pomodorini, un piatto leggero adatto ad ogni occasione. Ingredienti: Orata; pomodorini; olio di oliva;prezzemolo;sale;origano; capperi; vino bianco; pepe […]