Oggi torniamo ospiti nella cucina di Vincenzo Grispino, calabrese che vive a Milano, che ci delizia con una ricetta ancora una volta dai sapori tipici della nostra Calabria, in particolare di Altomonte (CS): Patate con “zafarane” (peperoni essiccati), “conza pisata” (peperoncino secco, dolce o piccante, macinato), cipuddrizzi (cipolline) e per chi vuole aggiunta di peperoncino. […]
In cucina con Vincenzo, piatto semplice e veloce dal sapore mediterraneo e delle nostre tradizioni Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e gustosa della tradizione di Altomonte (CS), inviataci dal bravissimo Vincenzo Grispino, di origini calabresi e che vive a Milano. La ricetta prevede patate, i “siccatiaddri” ovvero zucchine (cocuzze) lasciate ad essiccare al sole […]
Oggi vi presentiamo i Turdilli di nonna Antonietta, ricetta inviataci dalla bravissima Antonella da Rende (CS). Vi auguriamo un Felice Natale portando avanti le tradizioni della nostra terra. Ricetta Turdilli di nonna Antonietta: Ingredienti 1 tazza di uova intere, 1 tazza di olio di oliva, 1 tazza di Vermouth o di Moscato 150 gr […]
Oggi vi proponiamo la variante dei Turdilli, con la ricetta tradizionale di Altomonte (CS), zona Pollino, inviataci dalla signora Anna Maria. I cannariculi, un dolce fritto che non manca mai sulle tavole dei calabresi durante le feste natalizie. Ricetta Mettere in una pento due bicchieri di vino (a scelta:vino rosso o bianco,viandante,oppure moscato). aggiungere due […]
Altomonte (CS), rivivere il centro storico: Nuova apertura dove storia e tradizione culinaria si mescolano Viviamo in un periodo storico di forte crisi, stiamo assistendo ad uno spopolamento dei nostri meravigliosi borghi, paesaggi,tradizioni storia che sono la forza della nostra terra, la Calabria, una terra dove vivere diventa sempre più difficile e sempre più […]
Ciambella scottolata di Cori: arriva la De.Co. Dopo il prosciutto cotto al vino, anche la Ciambella scottolata di Cori entra nel sistema regionale delle Denominazioni Comunali di Origine (De.Co.). L’annuncio ufficiale è arrivato martedì 3 dicembre, a Roma, presso il WeGil nel corso della presentazione del progetto Prodotti Origine Comune 2019, promosso da Anci Lazio, […]
L’ORO D’OLIVA. Percorso alla scoperta della millenaria storia dell’olio e dell’ulivo Museo archeologico Lametino, Lamezia Terme (Catanzaro), Giovedì 28 novembre 2019 – Ore 17.30 Giovedì 28 novembre 2019, dalle ore 17.30, a Lamezia Terme (Catanzaro), il Museo archeologico Lametino propone una suggestiva e particolarissima iniziativa: L’ORO D’OLIVA. Percorso alla scoperta della millenaria storia dell’olio […]
Viaggi- La Gerusalemme che non ti aspetti: L’ elettrizzante mercato Mahane Yehuda Se siete alla ricerca di nuovi sapori, piatti etnici e cibo di qualità, a Gerusalemme, fuori dalla città vecchia tra i vicoli del coloratissimo mercato Mahane Yehuda si concentra una ricca fonte di proposte gastronomiche provenienti da tutto il mondo ma soprattutto tutti […]
Cucina mediterranea: Cipuddrizzi o Lampascioni, in cucina con Marina- Frittelle di cipuddrizzi Oggi vi proponiamo un’ altra ricetta con un ortaggio usato nella cucina tipica del sud, soprattutto in Calabria, Basilicata e Puglia, parliamo ancora dei lampascioni, in Calabria cipuddrizzi, preparati a frittelle per noi da Marina da Cosenza Preparazione Pulire bene le cipolline, […]
In cucina con Anna: Carciofi ripieni gratinati La ricetta di oggi, preparata da Anna Maria Sparano, è a base di carciofi, un ortaggio originario dei paesi del bacino del Mediterraneo orientale. L’Italia è uno dei principali produttori insieme alla Spagna e viene coltivato prevalentemente in Puglia, Campania, Sicilia, Sardegna, Lazio e Toscana e presenta diversi tipi […]
