Cucina Rubriche

Le ricette di Vincenzo: Coniglio e erbe aromatiche

  Le ricette di Vincenzo: Coniglio e erbe aromatiche Vi proponiamo una ricetta inviataci da Vincenzo, originario di Altomonte (CS), che vive a Milano. Coniglio insaporito con origano,rosmarino,alloro,cipolla. Ecco a voi il suo piatto #restiamoacasa   Ingredienti Coniglio,alloro,rosmarino,origano,cipolla,sale,pepe,vino bianco   Preparazione   Fare un soffritto con cipolla, aggiungere il coniglio e aggiungere gli odori: alloro,origano,rosmarino,sale […]

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Fantasia in cucina con Anna: Timballo di pasta ricoperto di melanzane

Fantasia in cucina con Anna: Timballo di pasta ricoperto di melanzane Oggi Anna Maria Sparano ha sperimentato un piatto che in è realtà molto conosciuto dai calabresi, soprattutto nel cosentino, aggiungendo un tocco particolare: Pasta al forno ripiena  (“pasta china”, senza polpettine) ricoperta da melanzane così da sembrare un tortino, timballo, ecco a voi ricetta […]

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A Cena con Angela: Ortaggi misti ripieni

A Cena con Angela: Ortaggi misti ripieni   Per oggi la nostra Angela Marino ha preparato degli ortaggi ripieni e gratinati, peperoni,zucchine, melanzane e patate, una meraviglia da vedere e sicuro anche da provare. Ecco per voi la ricetta     Ingredienti: carne trita;formaggio; prezzemolo;aglio; pepe;uova; pan grattato. Ortaggi: melanzane, zucchine,peperoni,patate. Preparazione   Prendere gli ortaggi […]

Cucina Tradizioni e Curiosità

In cucina con Anna: Carciofi ripieni gratinati

In cucina con Anna: Carciofi ripieni gratinati   La ricetta di oggi, preparata da Anna Maria Sparano, è a base di carciofi, un ortaggio originario dei paesi del bacino del Mediterraneo orientale. L’Italia è uno dei principali produttori insieme alla Spagna e viene coltivato prevalentemente in Puglia, Campania, Sicilia, Sardegna, Lazio e Toscana e presenta diversi tipi […]