In cucina con Teresa: Spaghetti agli asparagi Teresa da Altomonte (CS), condivide con noi il suo piatto di oggi: spaghetti con asparagi,aglio, olio, pepe nero e anche pepe rosso macinato. #restiamoacasa Preparazione Soffriggere l’ aglio nell’ olio, aggiungere nel soffritto gli asparagi puliti e tagliati a pezzetti. Lasciare cuocere. A fine cottura […]
Aspettando la Pasqua, la Resurrezione, nei giorni di quarantena Oggi Vincenzo, da Milano, originario di Altomonte (CS), ci invia il suo dolce pasquale, dolce della tradizione calabrese: la tipica cuddrura a lunga lievitazione. Ingredienti 1 kg di farina, mezzo cubetto di lievito di birra, 110 g di olio, 200 g di zucchero, 4 uova, […]
In cucina con Teresa: Fagioli cotti in pignata e verza Teresa da Altomonte (CS) ci invia una ricetta semplice,antica e buonissima della tradizione calabrese con un tocco personale, anche lei ha deciso di condividere con noi un suo piatto, preparato con amore in questi giorni di chiusura forzata, per sentirci più vicini e imparare […]
L’Olio di Cori tra i migliori al mondo Gran Menzione al Concorso Internazionale Sol d’Oro 2020 Nothern Hemispher Premiata l’Azienda Agricola Molino 7Cento “L’essenziale è invisibile agli occhi”. È con questa frase del Piccolo Principe di Antoine de Saint-Exupery che si presenta online l’Azienda Agricola ed Agrituristica Molino 7Cento situata nelle dolci colline di Cori. […]
L’Olio delle Colline: i vincitori della XV edizione Sono stati premiati i finalisti del XV Concorso provinciale “L’Olio delle Colline”, organizzato dal CAPOL e ospitato dal Comune di Bassiano sabato 8 febbraio. 313 i campioni di olio partecipanti. Questi i vincitori delle varie sezioni in gara. ¾ Premio Speciale “L’Olio delle Colline” 2020. 1° Classificato Az. Agr. Di Russo Cosmo (Gaeta) […]
Festa dell’Assaggiatore dell’Olio delle Colline Sabato 8 Febbraio, a Bassiano, nell’ambito del XV Concorso provinciale ‘L’Olio delle Colline’, neofiti e professionisti potranno partecipare, rispettivamente, al Concorso ‘Assaggiatore per un giorno’ e al Premio Regionale ‘Assaggiatori a confronto’. Sabato 8 febbraio, dalle ore 16:00, al Palazzo Comunale di Bassiano, nell’ambito del XV Concorso provinciale ‘L’Olio delle […]
In cucina con Vincenzo: Spaghetti alle vongole Oggi Vincenzo Grispino, di Altomonte (CS), ha preparato un piatto molto semplice e delizioso che ha voluto condividere con noi: Spaghetti alle vongole. Ecco la ricetta Preparazione 1 kg di vongole da pulire per bene se non sono già pulite, 3 cucchiai di olio extravergine […]
In cucina con Vincenzo, piatto semplice e veloce dal sapore mediterraneo e delle nostre tradizioni Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e gustosa della tradizione di Altomonte (CS), inviataci dal bravissimo Vincenzo Grispino, di origini calabresi e che vive a Milano. La ricetta prevede patate, i “siccatiaddri” ovvero zucchine (cocuzze) lasciate ad essiccare al sole […]
VI Concorso “L’OLIO DELLA COLLINE DI CORI” e II Concorso “OLIO BIOLOGICO”: i vincitori Si sono concluse la VI edizione del Concorso “L’OLIO DELLA COLLINE DI CORI” e la II edizione del Concorso “OLIO BIOLOGICO”, organizzati dall’Associazione CAPOL e dalla Proloco Cori, con il patrocinio del Comune di Cori, nell’ambito della III edizione del Natale 2019 – PACE TRA I […]
Oggi vi proponiamo la variante dei Turdilli, con la ricetta tradizionale di Altomonte (CS), zona Pollino, inviataci dalla signora Anna Maria. I cannariculi, un dolce fritto che non manca mai sulle tavole dei calabresi durante le feste natalizie. Ricetta Mettere in una pento due bicchieri di vino (a scelta:vino rosso o bianco,viandante,oppure moscato). aggiungere due […]
