Ercole Olivario 2020: trionfa l’EVO Itrana Due primi posti per la provincia di Latina con Lucia Iannotta e Mater Olea L’olio extravergine d’oliva monocultivar Itrana protagonista anche quest’anno del Premio Nazionale Ercole Olivario 2020, promosso da Unioncamere, CCIAA di Perugia e MIPAAF; con la partecipazione di Unioncamere Umbria, CCIAA del Molise, Agenzia ICE, Associazione Mirabilia; il supporto di […]
Olio extra vergine di oliva, come leggere l’etichetta: le norme illustrate nel seminario del CAPOL Lunedì 8 Giugno, alle ore 15:00, in videoconferenza, si terrà il seminario tecnico “Innovazione e Legalità: Etichettatura Olio d’Oliva”, organizzato dall’Associazione CAPOL (Centro Assaggiatori produzioni Olivicole di Latina), in collaborazione con ICQRF – Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari […]
In cucina con Maria: Tagliatelle con funghi e peperoni Oggi per voi la ricetta di Maria da Cosenza, che ha condiviso con noi le sue tagliatelle fatte in casa con funghi e peperoni. Procedimento e ingredienti Pulire i funghi (i funghi scelti secondo i propri gusti), tagliare a pezzi mettere in una padella […]
In cucina con Teresa: Spaghetti agli asparagi Teresa da Altomonte (CS), condivide con noi il suo piatto di oggi: spaghetti con asparagi,aglio, olio, pepe nero e anche pepe rosso macinato. #restiamoacasa Preparazione Soffriggere l’ aglio nell’ olio, aggiungere nel soffritto gli asparagi puliti e tagliati a pezzetti. Lasciare cuocere. A fine cottura […]
Aspettando la Pasqua, la Resurrezione, nei giorni di quarantena Oggi Vincenzo, da Milano, originario di Altomonte (CS), ci invia il suo dolce pasquale, dolce della tradizione calabrese: la tipica cuddrura a lunga lievitazione. Ingredienti 1 kg di farina, mezzo cubetto di lievito di birra, 110 g di olio, 200 g di zucchero, 4 uova, […]
In cucina con Teresa: Fagioli cotti in pignata e verza Teresa da Altomonte (CS) ci invia una ricetta semplice,antica e buonissima della tradizione calabrese con un tocco personale, anche lei ha deciso di condividere con noi un suo piatto, preparato con amore in questi giorni di chiusura forzata, per sentirci più vicini e imparare […]
L’Olio di Cori tra i migliori al mondo Gran Menzione al Concorso Internazionale Sol d’Oro 2020 Nothern Hemispher Premiata l’Azienda Agricola Molino 7Cento “L’essenziale è invisibile agli occhi”. È con questa frase del Piccolo Principe di Antoine de Saint-Exupery che si presenta online l’Azienda Agricola ed Agrituristica Molino 7Cento situata nelle dolci colline di Cori. […]
L’Olio delle Colline: i vincitori della XV edizione Sono stati premiati i finalisti del XV Concorso provinciale “L’Olio delle Colline”, organizzato dal CAPOL e ospitato dal Comune di Bassiano sabato 8 febbraio. 313 i campioni di olio partecipanti. Questi i vincitori delle varie sezioni in gara. ¾ Premio Speciale “L’Olio delle Colline” 2020. 1° Classificato Az. Agr. Di Russo Cosmo (Gaeta) […]
Festa dell’Assaggiatore dell’Olio delle Colline Sabato 8 Febbraio, a Bassiano, nell’ambito del XV Concorso provinciale ‘L’Olio delle Colline’, neofiti e professionisti potranno partecipare, rispettivamente, al Concorso ‘Assaggiatore per un giorno’ e al Premio Regionale ‘Assaggiatori a confronto’. Sabato 8 febbraio, dalle ore 16:00, al Palazzo Comunale di Bassiano, nell’ambito del XV Concorso provinciale ‘L’Olio delle […]
In cucina con Vincenzo: Spaghetti alle vongole Oggi Vincenzo Grispino, di Altomonte (CS), ha preparato un piatto molto semplice e delizioso che ha voluto condividere con noi: Spaghetti alle vongole. Ecco la ricetta Preparazione 1 kg di vongole da pulire per bene se non sono già pulite, 3 cucchiai di olio extravergine […]
